项目类别

检测范围

检测项目/参数

理化分析

食品

感官指标、食品标识、酒精度、总酸、pH值、二氧化硫、甲醇、总酯、固形物、氨基酸态氮、硝酸盐、电导率、酸价、过氧化值、磁性金属物、馅含量、余氯、偏硅酸等

营养成分

食品

水分、灰分、总糖、还原糖、淀粉、脂肪、蛋白质、钠、能量

微生物指标

食品

菌落总数、耐热大肠菌群、总大肠菌群、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母、商业无菌、单核细胞增生李斯特氏菌、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌

添加剂

食品

苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、阿斯巴甜、阿力甜、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）

人造色素

食品

柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红

金属/非金属元素及盐

食品

铁、铜、总砷、铅、锌、镉、汞、镁、锰、钾、钠、钙、铬、铝、锶、硫酸盐、硝酸盐、氯化物、氟化物

真菌毒素

食品

黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2

非法添加

原料乳与乳制品

三聚氰胺

兽药残留

水产品

喹诺酮类（氟罗沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、依诺沙星、环丙沙星、恩诺沙星、洛美沙星、丹诺沙星、奥比沙星、双氟沙星、沙拉沙星、司帕沙星、噁喹酸、氟甲喹、培氟沙星）

水产品

孔雀石绿和隐色孔雀石绿、结晶紫和隐色结晶紫

可食动物肌肉、肝脏和水产品

氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考

水产品

硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物）

动物源性食品

四环素类(四环素、土霉素、强力霉素、金霉素)

动物源性食品

β-受体激动剂（克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、苯氧丙酚胺、特布他林、溴布特罗、马布特罗、溴代克伦特罗）

水产品

喹乙醇代谢物（MQCA）

农药残留

蔬菜、水果、食用菌和糖料

杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。覆盖23200.121-2021中200余项。