为有效验证检验检测机构技术能力水平，按照外部质量控制领域、频次等有关规定，北京化工大学秦皇岛环渤海生物产业研究院北戴河新区食品检测中心近期报名参加并顺利完成了“ACAS-PT2339苹果汁中展青霉素的测定”能力验证。

本次能力验证，两个不同浓度的果汁样品展青霉素测定结果的|z|值分别为0.0和0.1！

能力验证结果评定中，|z|≤2.0 为满意结果；2.0<|z|≤3.0为可疑结果；|z|>3.0为不满意(离群)结果。实验数据结果的|z|值越小代表结果越准确，可见本次能力验证我院测定结果准确，十分接近指定值。

展青霉素又称展青霉毒素、棒曲霉素、珊瑚青霉毒素，它是一由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢产物，毒理学试验表明，展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用，同时也是一种神经毒素。展青霉素具有致畸性，对人体的危害很大，导致呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭。

展青霉素首先在霉烂苹果和苹果汁中发现，广泛存在于各种霉变水果和青贮饲料中。GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限.量》中对“以苹果、 山楂为原料制成的产品（包括水果制品、果蔬汁及饮料和酒类）” 设置了50 μg/kg的限.量指标。

苹果和山楂均是秦皇岛的特色种植产业产品，其制品（如山楂蜜饯、苹果酒等）也是区域优势产品，检验检测机构具备并维持精准测定展青霉素的能力是守护“舌尖上的安全”、真实反映秦皇岛地区苹果及山楂制品良好品质的必要条件之一。

研究院食品检测中心未来将继续严格关注检验检测技术能力的持续保持，积极参加比对、能力验证等质控活动，并继续强化资质能力，扩增检验项目，力求不断提升服务能力。